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La Comida Popular Boliviana de Antonio Paredes Candia (574 pags, 1990)
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La Comida Popular Boliviana de Antonio Paredes Candia (574 pags, 1990)

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Es un serio aporte a la investigacion de la autentica comida boliviana. Unica en su genero porque registra la historia, las costumbres referentes a la alimentacion popular, la lista de comidas tradicionales en las fiestas, y un recetario asombrosamente singular de las viandas que real y justicieramente deben llamarse comidas bolivianas. Es un libro que subyuga. Gustara al estudioso, a la ama de casa, a al lector comun porque encierra en sus paginas el pensamiento pupular, las preferencias gastronomicas del pueblo, un recetario autentico y es parte principal del alma del Bolivia a traves de su alimentacion.

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